TWC Notizen:
Traubensorte: Pinot Noir
Vinifikation : Traditionelle Champagnerbereitung
Farbe: Helles Goldgelb mitleicht grünlichen Reflexen
Charakter: Schöne lange und kräftige Mousse. Das intensive Bouquet zeigt Noten von Akazie, Röstaromen und eine Spur Vanille. Frischer Auftakt im Gaumen, lang anhaltende Röstaromen. Die schöne Säure unterstützt den weinigen Geschmack. Langer Abgang von erstaunlicher Frische.
Passt zu: Aperitifs, Champagnerfrüh-
stück, Pouletbrüstchen, sowie wie zu Fischgerichten.
Ausschanktemperatur: 6 º - 8 º C
Lagerfähigkeit: bis 3 Jahre
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Produzent:
Alain Soutiran-Pelletier - Ambonnay
Die Champagne ist die nördlichste der grossen Weinbauregionen Frankreichs. Die durchschnittliche JahÂrestemperatur von ca. 10° C. lässt im ersten Moment nicht darauf schliessen, dass hier die Heimat des weltberühmten Champagner ist. Der Besitz der Familie Alain Soutiran-Pelletier liegt im Ambonnay, der einzigen Ortschaft in der Champagne, welche den Status Grand Cru für die beiden edlen Traubensorten Chardonnay und Pinot Noir besitzt.
Link zum Produzenten
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