Produkt:

Jahrgang 2021
1884 Cabernet Sauvignon Estate Grown Mendoza

Traube:

Cabernet Sauvignon

Bewertung:

TheWineComp 16.5/20
Bewertungsschema

Herkunft:

Argentinien Mendoza

Verpackungseinheit:

6 Fl. pro Karton

Produzent:

ESCORIHUELA GASCÓN

TWC Notizen:

Traubensorte:
100% Cabernet Sauvignon

Vinifikation:
Temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks, 10-monatiger Ausbau in französischen Barriques.

Reifung:
10 Monate zu 40% in neuen Barriques, 60% 2 und 3 jährige Barriques, 100% französische Eiche.

Klärung:
1 Eiweiss pro Barrique

Reblage/Reben:
Agrelo, 14 Jahre alt, 950-Meter über Meer

Ernte:
von Hand in der 2. April-Woche.

Boden:
Lehmiger Ton.

Klima:
Halb-Wüste in hohen Lagen

Gährung:
100% in Stahltanks bei max. 28°C, durchschnittlich 21-tägige Mazeration (Einmaischung). 100% malolaktische Säreumwandlung.

Farbe:
Rubinrot

Charakter:
Komplexe Aromen von reifen, roten Früchten. Noten von Kaffee die vom Barrique her kommen. Intensiv, andauernd mit einem schönen langen Abgang.

Passt zu:
Fleischgerichten, Pasta, sowie zu Käse.

Ausschanktemperatur:
16° - 18° C

Lagerfähigkeit:
5-8 Jahre

Degustationsnotiz:
Rubinrote Farbe, komplexe Aromen von reifen, roten Früchten und noten von Kaffee die vom Barrique her kommen. Intensiv, andauernd und mit einer feinen Gerbstofftextur.