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El Beybi Toro DO

Produkt:

Jahrgang 2013
El Beybi Toro DO

Traube:

Tempranillo (Tinta Fina)

Herkunft:

Spanien Toro

Verpackungseinheit:

6 Fl. pro Karton

Produzent:

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TWC Notizen:

Traubensorte:
Tinta de Toro (Urvariante des Tempranillo)

Vinifikation:
Die kleinbeerigen Trauben werden von Hand gelesen und nur angepresst. Der frei ablaufende Saft wird per Maceration carbonique kühl vergoren. Dadurch bleiben die Fruchtaromen fast vollständig erhalten. Der Ausbau erfolgt in Barrique.

Reifung:

Farbe:
Leuchtendes Rubin mit feinem Granat in der Mitte.

Charakter:
Fein verwoben, sanfte Tanninstruktur, schwarze Johannisbeeren, Heidelbeeren, rund geschliffen, dezente Röstaromen mit viel Frucht.

Passt zu:
Gegrilltem Fleisch, Wildspezialitäten, Gemüseeintöpfen und pikantem Käse.

Ausschanktemperatur:
15° - 17° C

Lagerfähigkeit:
3 - 5 Jahre

Degustationsnotiz:
Lebhaftes, tieffruchtiges Bouquet.

Produzent:

Bodegas Vega Saúco
 
Morales de Toro, Toro

Auf seinem kleinen Weingut der Bodegas Vega Saúco im Toro produziert Wenceslao Gil, inzwischen tatkräftig unterstützt durch seine Tochter Patricia, kräftige, tieffarbene Rotweine ausschliesslich aus der Sorte Tinta de Toro. Er ist einer der führenden Önologen Spaniens und hat gemeinsam mit Manuel Fariña den derzeitigen Aufschwung der Region Toro ganz wesentlich beeinflusst. Die Wurzeln und Traditionen der Region zu bewahren ist ihm ein grosses Anliegen. Bodegas Vega Saúco produziert erstklassige Weine auf höchstem Niveau und setzte in der Region Toro mit seinen Weinen neue Massstäbe.

 

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Andreas Flükiger - TheWineCompany.ch
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