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Avvoltore

Produkt:

Jahrgang 2012
Avvoltore

Trauben:

Sangiovese (Prugnolo Gentile), Cabernet Sauvignon, Shiraz (Syrah)

Herkunft:

Italien Toskana

Verpackungseinheit:

6 Fl. pro Karton

Produzent:

Morisfarm

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TWC Notizen:

Traubensorte:
Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Syrah

Vinifikation:

Reifung:
Während zwölf Monaten im Barrique ausgebaut, anschliessend für weitere sechs Monate auf der Flasche gereift

Farbe:

Charakter:

Passt zu:
Grillspezialitäten (z.B. Bistecca alla Fiorentina, Zigeunerspiess, Entrecôte double), Pilzgerichte, Risotto

Ausschanktemperatur:
16° - 18° C

Lagerfähigkeit:
5 - 10 Jahre

Degustationsnotiz:
Die Klasse und die Erwartung einer nachhaltigen Begegnung mit einem Gewächs, das die Sinne im Bann hält, kündigt sich in der Nase an. Das Bouquet ist vielschichtig, komplex und intensiv: Beerenfrucht mit optimaler Reife, Gewürznoten der Macchia sowie dezente Ausbauaromen. Die Struktur im Gaumen überzeugt durch Gradlinigkeit, Intensität und Einheitlichkeit. Die reifen Gerbstoffe sind präsent, die Säure hält Balance mit dem Gehalt und dem dichten Körper. Das Finale ist lange anhaltend, von Säure, Stoff und Gehalt geprägt. Nach einigen Jahren der Flaschenreife zieht diese Assemblage alle Register. Geben Sie ihm die Zeit, es lohnt sich.

 

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Andreas Flükiger - TheWineCompany.ch
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