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Barbaresco Bricco Asili

Produkt:

Jahrgang 2010
Barbaresco Bricco Asili

Traube:

Nebbiolo

Herkunft:

Italien Piemont

Verpackungseinheit:

6 Fl. pro Karton

Produzent:

Ceretto

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TWC Notizen:

Traubensorte:
Nebbiolo

Vinifikation:

Reifung:
Während 24 Monaten in Fässern aus französischer Eiche mit einem Fassungsvermögen von 300 Litern ausgebaut

Farbe:

Charakter:

Passt zu:
Lamm, Federwild (z.B. Ente, Perlhuhn), Eintopf-, Pilzgerichte, reifer Weissschimmelkäse

Ausschanktemperatur:
17° - 19° C

Lagerfähigkeit:
3 - 15 Jahre

Degustationsnotiz:
Nachdem er über 30 Jahre brach gelegen hatte, wurde der Rebberg 1970 neu bestockt. Diese lange Ruhezeit ist ausschlaggebend für den Ausdruck des Terroirs, der sich wie ein roter Faden von der Nase in das anhaltende, strukturierte Finale durchzieht. Ein Strauss von Aromen entfaltet sich in der Nase: rote Kirschen, Veilchen, Rose, Lakritze. Der Sinneseindruck im Bouquet ist überzeugend: ausgewogen, fein, typisch für einen Strukturwein. Struktur ist auch das Thema im Gaumen: Frucht, Gerbstoffe, die eine gewisse Strenge vermitteln, die aber auch von samtigen, weichen Aspekten ergänzt werden. Es ist ein komplexer, filigraner Klassiker, der hält, was er verspricht: auf höchstem Niveau.

 

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Andreas Flükiger - TheWineCompany.ch
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