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Donosu Cannonau di Sardegna DOC

Produkt:

Jahrgang 2016
Donosu Cannonau di Sardegna DOC

Trauben:

Cannonau (Grenache, Garnacha)

Herkunft:

Italien Sardinien

Verpackungseinheit:

6 Fl. pro Karton

Produzent:

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TWC Notizen:

Traubensorte:
Cannonau

Vinifikation:
Im Edelstahltank und anschliessend für weitere zwei Monate im grossen Eichenfass mit einem Fassungsvermögen von 750 Liter ausgebaut

Reifung:

Farbe:

Charakter:

Passt zu:
Grilladen, Eintopf-Gerichte, rockenfleisch, Lamm- und Kaninchenragout, Bergkäse, Pecorino

Ausschanktemperatur:
12° - 15° C

Lagerfähigkeit:
2 - 5 Jahre

Degustationsnotiz:
Bereits das einladende Bouquet lässt auf einen Klassiker aus Sardinien schliessen! Frische, dunkle Früchte wie Zwetschgen wechseln sich mit Aromen von gedörrte Pflaumen, Rosinen sowie Feigen ab. Der rassige Auftakt geht über in die Vielfalt der mediterranen Wildnis: Rosmarin, Thymian und Akazie stehen in Harmonie mit rauchigen Noten von Tabak und Lakritz. Die präsenten Tannine sind gut eingebettet und runden diese wilden Aromen ab. Auch im Abgang lebt dieser Cannonau seine Rassigkeit mit seiner spannenden Würze und trägt zu einem nachhaltigen Trinkerlebnis bei!

Produzent:

Cantina Tani
 
«Sardinien ist ein Paradies, ein Musterbeispiel für naturnahen Rebbau», meint Tonino Tani von der Cantina Tani, der die Rebberge nach den Richtlinien der integrierten Produktion (IP) bewirtschaftet. «Wir haben alles, was es dazu braucht. Eine intakte Natur, gute Böden in unterschiedlichen Lagen und Expositionen, eine lange Sonnenscheindauer, die die Trauben jedes Jahr voll ausreifen lässt, eine Anzahl interessanter, heimischer Rebsorten. Als ich allerdings vor über 20 Jahren auf granithaltigen, von Steinen durchsetzten Böden Reben pflanzte, lachten mich die Dorfbewohner und Winzerkollegen noch aus – heute haben auch sie ihre Reblagen in die steinigen, humusarmen und granithaltigen Böden verlegt», weiss er von den Anfangszeiten zu erzählen und ist – er müsste nicht ein Sarde sein – auch sichtlich stolz über das Erreichte.

 

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