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Petite Arvine du Valais Bonvin Fils

Produkt:

Jahrgang 2015
Petite Arvine du Valais Bonvin Fils

Traube:

Petite Arvine

Herkunft:

Schweiz Wallis

Verpackungseinheit:

6 Fl. pro Karton

Produzent:

Charles Bonvin Fils SA / André Darbellay

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TWC Notizen:

Traubensorte:
Petite Arvine

Vinifikation:

Reifung:

Farbe:

Charakter:

Passt zu:
Zum Apéritif oder als harmonischer Begleiter zu Austern und Muscheln, Langustine, Fischterrine und geschmorten Seeteufel.

Ausschanktemperatur:
10-12° C

Lagerfähigkeit:
1-4 Jahre nach der Ernte

Degustationsnotiz:
Die Trauben werden im späten Herbst von Hand gelesen. Nach einer sanften Pressung wird der Most kalt geklärt und sodann alkoholisch vergoren, wobei keine anschliessende malolaktische Fermentation stattfindet. Der Wein wird auf der Hefe belassen und im Weiteren in ständiger Regelmässigkeit aufgerührt (sog. bâtonnage).

 

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