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Aulente bianco San Patrignano

Produkt:

Jahrgang 2015
Aulente bianco San Patrignano

Trauben:

Chardonnay, Sauvignon Blanc

Herkunft:

Italien Emilia-Romagna

Verpackungseinheit:

6 Fl. pro Karton

Produzent:

San Patrignano

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TWC Notizen:

Traubensorte:
Chardonnay, Sauvignon Blanc

Vinifikation:

Reifung:

Farbe:

Charakter:

Passt zu:
Zum Aperitif und zu leichten Fischspeisen oder Gnocchi an Kräutersauce.

Ausschanktemperatur:
10-12° C

Lagerfähigkeit:
2-4 Jahre nach der Ernte

Degustationsnotiz:
Die Trauben werden von Hand gelesen. Der Kaltmazeration während ca. 9 Stunden folgt die schonende Pressung. Die langsame Gärung während ca. 4 Wochen bei niedrigen Temperaturen und die anschliessende Reifung (4 Monate) des Jungweins finden im Stahltank statt.

 

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