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Ribas blanco

Produkt:

Jahrgang 2015
Ribas blanco

Trauben:

Prensal blanc, Chenin Blanc, Viognier

Herkunft:

Spanien Mallorca

Verpackungseinheit:

12 Fl. pro Karton

Produzent:

Bodegas Ribas

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TWC Notizen:

Traubensorte:
Prensal blanc, Chenin Blanc, Viognier

Vinifikation:

Reifung:

Farbe:

Charakter:

Passt zu:
Ein kraftvoller Aperitifwein zu Tapas wie Tortilla, Jamón oder Oliven. Er eignet sich aber auch sehr gut zu grillierten Fischen und Gemüsen.

Ausschanktemperatur:
10-12° C

Lagerfähigkeit:
2-3 Jahre nach der Ernte

Degustationsnotiz:
Die mallorquinische Traubensorte Prensal blanc neigt zu eher tiefen Säurewerten, besticht aber durch ihre Aromafülle, wenn sie vollreif geerntet wird. Mit der säurereichen Chenin wird der Säuremangel ausgeglichen und dem Wein die notwendige Struktur gegeben. Der ausdrucksstarke Viognier gibt dieser Cuvée eine zusätzliche Dimension. Alle Trauben werden nach der Gärung im Stahltank ausgebaut. Nur ein kleiner Teil des Jungweins erfährt die malolaktische Säureumwandlung. Nach ein paar wenigen Monaten im Stahltank wird der Wein abgefüllt.

 

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Andreas Flükiger - TheWineCompany.ch
Andreas Flükiger
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