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Barolo Rocche dell'Annunziata Costamagna

Produkt:

Jahrgang 2012
Barolo Rocche dell'Annunziata Costamagna

Traube:

Nebbiolo

Herkunft:

Italien Piemonte

Verpackungseinheit:

6 Fl. pro Karton

Produzent:

Rocche Costamagna / Alessandro Locatelli

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TWC Notizen:

Traubensorte:
Nebbiolo

Vinifikation:

Reifung:

Farbe:

Charakter:

Passt zu:
Exzellent zu deftigen Fleischgerichten wie Rindsschmorbraten, Kalbshaxe oder zu Piemonteser Käse.

Ausschanktemperatur:
16-18° C

Lagerfähigkeit:
5-20 Jahre nach der Ernte

Degustationsnotiz:
Für den Barolo wird nur edelstes Traubengut verwendet. Die tempe- raturkontrollierte Gärung und die Mazeration dauern insgesamt 10 bis 14 Tage. Dabei wird der Tresterhut täglich untergestossen. Anschliessend reift der junge Barolo für die Dauer von zwei Jahren in 30 Hektoliter grossen Eichenfässern slawonischer Eiche und ruht danach ein weiteres Jahr in der Flasche.

 

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