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Brunello di Montalcino La Gerla

Produkt:

Jahrgang 2011
Brunello di Montalcino La Gerla

Traube:

Brunello

Herkunft:

Italien Toskana

Verpackungseinheit:

12 Fl. pro Karton

Produzent:

Fattoria La Gerla / Sergio Rossi

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TWC Notizen:

Traubensorte:
Brunello

Vinifikation:

Reifung:

Farbe:

Charakter:

Passt zu:
Ein Begleiter festlicher Hauptspeisen wie beispielsweise zu einem Tournedos Rossini, einem Rehrücken oder einer Costata fiorentina.

Ausschanktemperatur:
16-18° C

Lagerfähigkeit:
5-10 Jahre nach der Ernte

Degustationsnotiz:
Das Traubengut wird nach strengen Kriterien selektioniert und selbstverständlich von Hand gelesen. Die Gärung und Mazeration bei ca. 30° C dauert rund 15 Tage. Zum Ausbau wird der Jungwein in slowenische Eichenfässer (botte) von 50 und 100 Hektolitern Fassungsvermögen gefüllt. Zweimal im Jahr wird der Wein umgezogen. Nach 3 Jahren Fassausbau wird er abgefüllt und in der Flasche weitere 8 Monate gelagert, bevor er das Weingut verlassen darf.

 

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