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Sostegno Marchesi Alfieri

Produkt:

Jahrgang 2015
Sostegno Marchesi Alfieri

Trauben:

Barbera, Pinot noir

Herkunft:

Italien Piemonte

Verpackungseinheit:

6 Fl. pro Karton

Produzent:

Marchesi Alfieri

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TWC Notizen:

Traubensorte:
Barbera, Pinot noir

Vinifikation:

Reifung:

Farbe:

Charakter:

Passt zu:
Begleitet alle Arten der typisch italienischen Pasta ideal.

Ausschanktemperatur:
16-18° C

Lagerfähigkeit:
2-5 Jahre nach der Ernte

Degustationsnotiz:
Die beiden Traubensorten werden getrennt vinifiziert. Beim Pinot Noir wird eine kalte Mazeration (3 Tage bei 6-7°C) vorgenommen, gefolgt von einer 3-4 tägigen Gärung auf der Schale. Der Barbera wird traditionell vinifiziert. Gärung in Edelstahltanks bei Temperaturen von 27-28°C. Ein Teil des Pinot Noir reift in Barrique Fässern (8-10 Monate). Der Barbera reift in Stahltanks. Die beiden Weine werden nach dem Winter zusammengeführt und nicht vor Ende des Sommers abgefüllt.

 

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