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Rioja Crianza La Montesa Alvaro Palacios

Produkt:

Jahrgang 2013
Rioja Crianza La Montesa Alvaro Palacios

Trauben:

Garnacha, Tempranillo, Mazuelo

Herkunft:

Spanien Rioja

Verpackungseinheit:

12 Fl. pro Karton

Produzent:

Bodega Palacios Remondo, Alvaro Palacios

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TWC Notizen:

Traubensorte:
Garnacha, Tempranillo, Mazuelo

Vinifikation:

Reifung:

Farbe:

Charakter:

Passt zu:
Rioja La Montesa ist ein Allrounder für viele Gelegenheiten, vom Aperitif bis zum festlichen Essen.

Ausschanktemperatur:
16-18° C

Lagerfähigkeit:
3-6 Jahre nach der Ernte

Degustationsnotiz:
Jede Traubensorte wird bei ihrem optimalen Reifegrad von Hand gelesen. Die Spontangärung (mit traubeneigenen Hefen) findet im Stahltank statt mit wiederholtem Überpumpen (remontage). Der Most verbleibt rund 3 Wochen auf den Schalen, um möglichst viele Aroma- und Extraktstoffe herauszuholen. Zum Ausbau wird der Jungwein in Barriques umgezogen (85 % französische, 15 % amerikanische Eiche, 20 % davon neu), in welchen er während 12 Monaten reift. Vor der Abfüllung wird La Montesa mit Eiweiss geklärt und unfiltriert abgefüllt. Die Flaschenlagerung dauert ein weiteres Jahr, bevor der Wein in den Handel gelangt.

 

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