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Figuero 12 (Crianza) García Figuero

Produkt:

Jahrgang 2014
Figuero 12 (Crianza) García Figuero

Traube:

Tempranillo

Herkunft:

Spanien Ribera del Duero

Verpackungseinheit:

12 Fl. pro Karton

Produzent:

Viñedos y Bodegas García Figuero

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TWC Notizen:

Traubensorte:
Tempranillo

Vinifikation:

Reifung:

Farbe:

Charakter:

Passt zu:
Zu würzigen Fleischgerichten aus Lamm und Wildgeflügel, Käse.

Ausschanktemperatur:
16-18° C

Lagerfähigkeit:
4-8 Jahre nach der Ernte

Degustationsnotiz:
Nach der Handlese und dem schonenden Transport in die Bodega werden die Trauben entstielt und dann für 2 Tage bei 12º C kalt mazeriert. Nach der temperaturkontrollierten Fermentation bleibt der Wein für weitere 10 Tage auf den Häuten. Während dieser Zeit wird der Most täglich über die Maische gepumpt, um eine gute Tannin- und Farbextraktion zu erreichen. Nach der malolaktischen Gärung verbringt der Jungwein eine 12-monatige Reifezeit in 1-3 jährigen Barriques aus 90 % amerikanischer und 10 % französischer Eiche. Vor dem Abfüllen wird mit Eiweiss geklärt und danach bleibt er noch für 4 Monate in den Kellern der Bodega zur Flaschenreifung, bevor er kommerzialisiert wird.

 

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