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Sió Ribas

Produkt:

Jahrgang 2014
Sió Ribas

Trauben:

Mantonegro, Syrah ,Cabernet Sauvignon, Merlot

Herkunft:

Spanien Mallorca

Verpackungseinheit:

12 Fl. pro Karton

Produzent:

Bodegas Ribas

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TWC Notizen:

Traubensorte:
Mantonegro, Syrah ,Cabernet Sauvignon, Merlot

Vinifikation:

Reifung:

Farbe:

Charakter:

Passt zu:
Zu dunklem grilliertem Fleisch, Lomo Ibérico oder rezentem Käse.

Ausschanktemperatur:
16-18° C

Lagerfähigkeit:
2-8 Jahre nach der Ernte

Degustationsnotiz:
Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 25 bis 40 Tage. Der Jungwein wird rund 12 Monate in je zur Hälfte neue und einjährige Barriques französischer Allier-Eiche ausgebaut. Er wird mit Eiweiss geklärt und unfiltriert auf die Flasche gezogen.

 

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