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Ribas Negre

Produkt:

Jahrgang 2014
Ribas Negre

Trauben:

Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

Herkunft:

Spanien Mallorca

Verpackungseinheit:

12 Fl. pro Karton

Produzent:

Bodegas Ribas

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TWC Notizen:

Traubensorte:
Mantonegro, Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot

Vinifikation:

Reifung:

Farbe:

Charakter:

Passt zu:
Ein passender Begleiter zur Sommergrillparty, zur marokkanischen Küche oder zu Kaninchenragout an Lorbeer mit schwarzen Oliven.

Ausschanktemperatur:
16-18° C

Lagerfähigkeit:
2-5 Jahre nach der Ernte

Degustationsnotiz:
Nach der Handlese der Trauben werden diese im Keller nochmals aussortiert und entrappt. Die temperaturkontrollierte Mazeration und Fermentation im Stahltank dauert je nach Traubensorte 20 bis 30 Tage. Der Jungwein wird rund 6 Monate in Barriques ausgebaut, wovon 25 % neu und aus amerikanischer Eiche sind. Der Wein wird mit Eiweiss geklärt und unfiltriert auf die Flasche gezogen.

 

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Andreas Flükiger
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