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So, 25. Nov. 2007
 
Anfang der 80er Jahre stand es um viele traditionelle Sssweinregionen ziemlich schlecht. Geerntet wurde ohne die geringste Selektion; Chaptalisation, Tankausbau und Abfllung ohne Reifephase waren an der Tagesordnung. Kein Wunder bei Preisen fr (edel)ssse Produkte, die unter denen von Rotwein lagen!
Der ganz allgemeine Weinboom, das Wiederentdecken alter Praktiken und Sorten und die vielversprechenden Mglichkeiten mit modernen An- und Ausbautechniken haben die Sssweinproduzenten ermuntert, Experimente zu wagen. 1983 war das erste grosse Jahr der Renaissance von Sptlesen und Edelsssen im Elsass. Mit den Jahrgngen 1989 und 1990 demonstrieren Sssweinpioniere wie Henri Ramonteu in Jurançon und Alain Brumont in Madiran, was in der Sorte Petit Manseng steckt.

Quelle: vinum.info
 

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Andreas Flükiger - TheWineCompany.ch
Andreas Flükiger
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