TWC Notizen:
Traubensorte: 85 % Tinta Fina (Tempranillo), 15 % Merlot
Vinifikation: Gärung in Edelstahltanks,
7-monatiger Ausbau in amerikanischer und 3 Monat lang in französischer Eiche,
10-monatige Flaschenreifung.
Farbe: Intensives Rubinrot
Aroma: Die reifen Früchte dominieren in der Nase. Das Barriquenholz steuert Gewürz- und Vanillenoten bei, die einen exquisiten, angenehmen Nach-geschmack hervorrufen.
Charakter: Ein runder Wein mit fleischigem und, dank seines milden Tannins, samtigem Geschmack.
Passt zu: Rehragout, Kaninchen, Käse
Ausschanktemperatur: 16 º - 18 º C
Lagerfähigkeit: 6-8 Jahre
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Produzent:
Real Sitio de Ventosilla - Burgos
Innovation, Qualität und Vielseitigkeit lauten die Grundsätze der Finca Ventosilla. Mit Hilfe eines eigenen Kraftwerkes aus den Fünfziger Jahren werden Milchprodukte, Getreide, Schafe, Rebhühner, Holz und natürlich auch Reben verarbeitet. Die Trauben wurden lange Zeit an Pesquera und Protos verkauft, ehe der Aufschwung des Ribera del Duero den Gutsherr zu einem Umdenken bewog. 1996 wurde der erste Prado Rey gekeltert. Die bis anhin mit Getreide bepflanzten besten Lagen, wurden neu mit jungen Reben bestückt. Mittlerweile ist ein Sechstel des 3000 Hektaren grossen Gutes mit Trauben bepflanzt. Der Oenologe Angel Luis Margüello geniesst in der modernen Bodega freie Hand. Er zeichnet sich verantwortlich für die ganze Palette der Weine aus dem Hause Real Sitio de Ventosilla. Für die Pflege der Reben steht ihm das ganze Jahr ein Agroingenieur zur Seite.
Link zum Produzenten
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