Warenkorb (0)
TWC Rezeptsammlung
| Alle (102) | Vorspeisen (17) | Fleisch (15) | Geflügel (8) | Fisch u. Krustentiere (10) | Wild (10) | Vegetarisch (2) | Gemüse (0) | Beilagen (1) | Mehlspeisen u. Reisgerichte (2) | Desserts u. Süssspeisen (6) | Apéro u. Patry-Snacks (13) | Suppen u. Eintöpfe (3) | Tête à Tête (1) | Salate u. Dressings (6) | grillieren (3) | backen (4) |Osso Bucco
Mo, 2. Juli 2007
Seite drucken
Zutaten (8 Personen):
8 Tranchen Kalbshaxe
150g Zwiebeln gehackt
350g Gemüsebrunoise
200g Tomatenwürfeln
2 l Gemüse Fond
Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer
div. italienische Kräuter gehackt
50g Fett (Olivenöl)
2 Knoblauchzehen zerdrückt
50g Tomatenpüree
250ml Weisswein
Zubereitung:
Die Kalbshaxen würzen, mehlen und in einem Rondeau beidseitig anbraten. Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Brunoises und die Kräuter beigeben und mitdünsten. Tomatenpüree und -würfel zugeben, dünsten, mit Wein ablöschen, einkochen, knapp mit Fond auffüllen und weichschmoren. Sauce ev. noch binden und abschmecken.
Dazu empfehle ich:
| Total 102 | ||
[11-20] [21-30] [31-40] | ||
| Datum | Titel | |
| 3. 4. 12 | Lammschulter vom Pauillac - La | |
| 26. 3. 08 | Spargelauflauf | |
| 3. 3. 08 | Osterlammkuchen | |
| 17. 2. 08 | Appenzeller Fleischvögel | |
| 10. 2. 08 | Rezepte zum Valentinstag - N° | |
| 3. 2. 08 | Einfach und gut! Winter-Eintop | |
| 31. 1. 08 | Lamm-Gigot im Römertopf | |
| 24. 1. 08 | Fasnachtschüechli & Wein? | |
| 19. 1. 08 | Olivenbrot - Pain aux olives | |
| 6. 1. 08 | Sherry-Hühnchen | |
