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Bolo de maçã - (brasilianischer Apfelkuchen)

Sa, 7. Juli 2007       Seite drucken      
 
Zutaten:

3 Tasse/n Mehl
1 Tasse/n Zucker
4 EL Rosinen, (ohne Kerne)
1 Prise Salz
5 m.-große Äpfel, grob gerieben oder gehackt - ohne Schale
4 EL Nüsse, (egal) - grob gehackt
1 EL Zimt
2 EL Margarine
1 EL Backpulver
4 Ei(er), leicht geschlagen
½ Tasse/n Milch

Zubereitung:

Lasse die Margarine auf kleiner Hitze zerlaufen.
Zu den grob geraspelten Äpfeln gebe das Mehl, den Zucker, die Rosinen, das Salz, die Nüsse, den Zimt, das Backpulver, die zerlaufene Margarine, die geschlagenen Eier und die Milch.
Rühre alles untereinander und gebe die Masse in eine gefettete Kastenform - backen.
Backzeit ca. 30 - 40 Min. bei 180 - 200 Grad.
Man kann den Kuchen nachher noch mit Puderzucker bestreuen.

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Andreas Flükiger - TheWineCompany.ch
Andreas Flükiger
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