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Chili con Carne

Sa, 30. Juni 2007       Seite drucken      
 
Zutaten (6 Pers.):

1 kg gemischtes Hackfleisch
800 g Kidneybohnen (aus der Dose)
5 St getrocknete Chilischoten
500 ml Fleischbrühe (vom Rind)
6 Z Knoblauch
1 Tube Tomatenmark
1 Prise Chilipulver
500 g Tomaten
300 g Zwiebeln
5 EL Olivenöl
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung:

twa drei bis vier Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hackfleisch solange anbraten, bis es körnig wird. Dann in einen grossen Topf geben und mit der Brühe auffüllen. Die Zwiebeln werden gewürfelt und in der Pfanne mit dem restlichen Olivenöl angebraten, bis sie glasig sind. Danach das Tomatenmark zufügen, kurz weiter braten und dann in den Topf geben. Dorthin kommen auch die kleingeschnittenen Tomaten. Mit dem gepressten Knoblauch und den kleingeschnittenen Chilischoten wird das Ganze nun gewürzt.

Den Topf jetzt auf kleiner Flamme köcheln lassen, bis die Tomaten zart sind. Erst jetzt gibt man die abgetropften Bohnen dazu. Das Chili con Carne wird noch einmal kurz erhitzt und mit Salz, Pfeffer und Chilipulver abgeschmeckt.

Dazu serviert man am besten Tortillas, Reis oder ersatzweise Baguette.

Dazu empfehle ich Ihnen:
 

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Andreas Flükiger - TheWineCompany.ch
Andreas Flükiger
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