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Blätterteiggebäck

So, 26. Aug. 2007       Seite drucken      
 
Teig
1 rechteckig ausgewallter Blätterteig (ca. 25 x 42 cm)
Zutaten:

Füllung
4 EL Zitronenlikör (z.B. Limoncello; siehe Tipp)
4 EL Zucker

100 g Pinienkerne, fein gehackt
2 EL Zitronenmelissenblätter, fein geschnitten

1 EL Pinienkerne, grob gehackt

0.5 EL Zitronensaft
0.5 EL Wasser
4 EL Puderzucker

Zubereitung

Formen: Teig entrollen, Füllung darauf verteilen. Teig längs in 24 Streifen schneiden. Je zwei Streifen miteinander verdrehen, zu einer Schnecke formen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen: ca. 20 Min. in der Mitte des auf 200 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.

Dazu empfehle ich folgende Weine:
 

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Bewertung:
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802042117502019
2019
75cl/Fl.
17.50 CHF
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Lugana Le Folaghe DOC Lugana Le Folaghe DOC
Herkunft: Italien Venetien
Produzent: Lenotti - Bardolino
Verpackungseinheit: 6 Fl. pro Karton
Traube: Trebbiano
802024117502017
2017
75cl/Fl.
16.50 CHF
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Total 102
 
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 31. 1. 08   Lamm-Gigot im Römertopf 
 24. 1. 08   Fasnachtschüechli & Wein? 
 19. 1. 08   Olivenbrot - Pain aux olives 
 6. 1. 08    Sherry-Hühnchen 

 

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Andreas Flükiger - TheWineCompany.ch
Andreas Flükiger
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