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Crostini mit Tomaten

Di, 4. Sept. 2007       Seite drucken      
 
Zutaten (1 Portion):

½ kg Tomate(n)
3 Zehe/n Knoblauch
4 EL Öl (Oliven)
Salz
1 Baguette, klein
Pfeffer
Thymian

Zubereitung:

Die Tomaten in heißes, nicht mehr kochendes Wasser legen, kurz danach die Haut abziehen. Vierteln und entkernen, in kleine Würfel schneiden. Von den Knoblauchzehen 2 - 3 an die Tomaten pressen, 2 El Olivenöl, Salz, Pfeffer und Thymian untermischen. Am besten etwas ziehen lassen. Das Brot in 12 Scheiben schneiden, mit der anderen Knoblauchzehe einreiben, auf ein Backblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.

Im Backofen bei 200°C etwa 10 Min. rösten. Sofort danach die Tomatenmasse darauf verteilen und sofort servieren.

Dazu empfehle ich:
 

Puteus Salice Salentino Riserva DOP Puteus Salice Salentino Riserv
Herkunft: Italien Apulien
Produzent: Mocavero - Monteroni di Lecce
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Primitivo del Salento IGP Primitivo del Salento IGP
Herkunft: Italien Apulien
Produzent: Mocavero - Monteroni di Lecce
Verpackungseinheit: 6 Fl. pro Karton
Traube: Primitivo
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2016
75cl/Fl.
12.90 CHF
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Andreas Flükiger - TheWineCompany.ch
Andreas Flükiger
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