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Feine (einfache) Pizza

Do, 16. Aug. 2007       Seite drucken      
 
Zutaten:

41 g Frischhefe
750 g Weizenmehl
15 g Salz

Zubereitung:

Vorteig ansetzen: 185g Mehl, Hefe und 150ml Wasser (lauwarm) zu einem Teig verrühren.

30 Minuten (abgedeckt) gehen lassen.

Rest vom Mehl mit Salz, Vorteig und Wasser zu einem Teig verkneten. Teig gut durchkneten und mehrmals auf die Arbeitsplatte schlagen (damit die Luft entweicht und Teich sich verdichtet).

90 Minuten (abgedeckt) gehen lassen.

Teig auf Blech gut ausrollen und mit Tomatenmark/passierten Tomaten bestreichen. Dann nach belieben belegen und mit geriebenem Käse bedecken.

Ofen vorheizen (Heißluft, maximale Temperatur!!!). Nur ein Blech in den Ofen für ca. 12 Minuten.

Tipp: mit Roschinken belegen und nach dem backen mit Mascarpone bestreichen. (kein Mozarella)

Dazu passt:
 


 
Total 102
 
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 Datum  Titel
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 3. 3. 08   Osterlammkuchen 
 17. 2. 08   Appenzeller Fleischvögel 
 10. 2. 08   Rezepte zum Valentinstag - N° 
 3. 2. 08   Einfach und gut! Winter-Eintop 
 31. 1. 08   Lamm-Gigot im Römertopf 
 24. 1. 08   Fasnachtschüechli & Wein? 
 19. 1. 08   Olivenbrot - Pain aux olives 
 6. 1. 08    Sherry-Hühnchen 

 

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Andreas Flükiger - TheWineCompany.ch
Andreas Flükiger
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