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Sa, 8. Sept. 2007
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Zutaten (4 Personen):
1 1/2 kg Poularde
etwas Salz
etwas Pfeffer
50 g Zwiebeln
1 St Knoblauchzehe
1 zw Rosmarin
etwas Thymian
etwas Majoran
etwas Oregano
400 g Gelbe Paprikaschoten
250 g Zucchini
100 g Schalotten
1 Pk (370g) Tomatenstückchen
20 g Butter
1/2 TL Edelsüßes Paprikapulver
Zubereitung:
Römertopf nach Herstelleranweisung vorbereiten. Poularde innen und außen waschen. Salzen, pfeffern. Zwiebeln und Knoblauchzehe abziehen, grob zerkleinern. Kräuter waschen und trockentupfen. Zwiebeln, Knoblauch, Rosmarinzweig und einige Thymianzweige in die Poularde geben.
Von den restlichen Kräutern die Blättchen abzupfen. Hähnchenhaut auf der Brustseite etwas anheben. Kräuterblättchen darunterschieben. Paprika und Zucchini putzen, waschen und in grobe Stücke schneiden. In den vorbereiteten Römertopf geben. Schalotten abziehen, zufügen.
Tomatenstückchen zugeben. Würzen. Poularde darauf legen. Topf verschließen und auf der untersten Schiene in den kalten Backofen schieben. Bei 220 Grad 80 Minuten garen. Weiche Butter und Paprika verrühren. Poularde mit der Paprikabutter bepinseln und weitere 20 Minuten offen garen. Poularde herausnehmen, Gemüse abschmecken.
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