Mein Konto Zu Ihrem Wein das passende Rezept TWC Rezeptsammuling zum online gekauften Wein von TheWineCompanyWarenkorb (0) grosse gourmet rezeptsammlung kostenlos Kontakt rezepte, weinrezepte, welcher wein passt zu, kostenlose rezepte, gourmetmenüs AGB Zu Ihrem Wein das passende Rezept Über uns    
rezepte, weinrezepte, welcher wein passt zu, kostenlose rezepte, gourmetmenüs

TWC Rezeptsammlung

| Alle (102) | Vorspeisen (17) | Fleisch (15) | Geflügel (8) | Fisch u. Krustentiere (10) | Wild (10) | Vegetarisch (2) | Gemüse (0) | Beilagen (1) | Mehlspeisen u. Reisgerichte (2) | Desserts u. Süssspeisen (6) | Apéro u. Patry-Snacks (13) | Suppen u. Eintöpfe (3) | Tête à Tête (1) | Salate u. Dressings (6) | grillieren (3) | backen (4) |

Empanadas (Teigtaschen mit Hackfleischfüllung)

Mi, 3. Okt. 2007       Seite drucken      
 
Zutaten (15 Portionen):

250 g Hackfleisch, gemischt
250 g Hackfleisch (Rind)
150 g Speck (Bauchspeck), durchwachsen
150 g Zwiebel(n)
5 Ei(er)
50 g Oliven, gefüllt
100 g Rosinen
2 TL Paprikapulver, edelsüß
2 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Für den Teig:
12 EL Öl
50 g Hefe (oder 2 Beutel Trockenhefe)
½ Liter Milch
750 g Mehl
evtl. Chilischote(n)

Zubereitung:

Den Speck und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden und anbraten. Das Hackfleisch dazugeben und anbraten. Darauf achten, dass es nicht zusammenklumpt. Die Eier in etwa 8 Min. hart kochen und dann ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Rosinen in heißem Wasser aufquellen lassen. Die Oliven in feine Scheiben schneiden und zusammen mit den abgetropften Rosinen und dem gehackten Ei zu dem Fleischteig geben. Mit etwas Pfeffer und allenfalls auch mit etwas Salz abschmecken (der Speck ist normalerweise salzig genug). Paprikapulver und Kreuzkümmel zugeben.
(Wer es scharf mag: evtl. 2 Chilischoten ganz klein schneiden und dazugeben!)

Das Mehl mit der Hefe, dem Öl und 3/4 der Milch verkneten. Dann nur noch soviel Milch hinzugeben, bis der Teig geschmeidig ist, aber noch gleichzeitig fest erscheint.
Den Teig an einem warmen Ort recht lange gehen lassen (eventuell im Backofen bei ca. 40 °C).
Den Teig zu runden Stücken mit etwa 15 cm Durchmesser ausrollen. Jeweils 1 bis 2 Esslöffel Fleischteig auf eine Hälfte legen und den Rand mit Ei bestreichen. Den Teig dann zur Tasche zuklappen und den Rand festdrücken.

Im Elektroherd 20 Min bei 210° C backen (Umluftofen: 180° C).

Schmeckt als Snack genauso gut wie zur Hauptmahlzeit. Mit Fleisch gefüllt oder auch nur vegetarisch. Empanadas können sie mit allem möglichen füllen!!!

Dazu passt:
 

Petite Sirah Baja California Petite Sirah Baja California
Herkunft: Mexiko Baja California
Produzent: L.A. Cetto - Guadelupe
Verpackungseinheit: 6 Fl. pro Karton
Traube: Petit Syrah
Bewertung:
TheWineComp 14.5/20
802312127502017
2017
75cl/Fl.
12.80 CHF
Petite Sirah Baja California in Ihren Warenkorb legen neue welt, sud amerika, south america, uruguay, urugai, EXPOVINA, Expo Vina,  Petite Syrah
inkl. 7.7 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
Viña Diezmo CR Crianza Rioja DOCa Viña Diezmo CR Crianza Rioja
Herkunft: Spanien Rioja
Produzent: Bodegas Primicia Languardia
Verpackungseinheit: 6 Fl. pro Karton
Trauben: Graciano, Mazuelo, Tempranillo (Tinta Fina)
Bewertung:
TheWineComp 15/20
802105127502015
2015
75cl/Fl.
15.90 CHF
Viña Diezmo CR Crianza Rioja DOCa in Ihren Warenkorb legen espana, spaniöggel, riocha, rocha, rjoia, Amézola de la Mora, Palacios Remondo, Vina Diezmo Crianza Rioja DOCa
inkl. 7.7 % MwSt.
zzgl. Versandkosten

 
Total 102
 
  [11-20] [21-30] [31-40]
 Datum  Titel
 3. 4. 12   Lammschulter vom Pauillac - La 
 26. 3. 08   Spargelauflauf 
 3. 3. 08   Osterlammkuchen 
 17. 2. 08   Appenzeller Fleischvögel 
 10. 2. 08   Rezepte zum Valentinstag - N° 
 3. 2. 08   Einfach und gut! Winter-Eintop 
 31. 1. 08   Lamm-Gigot im Römertopf 
 24. 1. 08   Fasnachtschüechli & Wein? 
 19. 1. 08   Olivenbrot - Pain aux olives 
 6. 1. 08    Sherry-Hühnchen 

 

TWC Rezeptsammuling zum online gekauften Wein von TheWineCompanyWarenkorb (0)
» TWC News «
Fulminata appassimento Vin de Pays SuisseMalbec - ARG, FR, CH - passt immer
Di, 12. Mai 2020
Ja, Malbec. Eine tolle Traube. Ganz alleine, wie oift in ARG Argentinien gesehen, als Assemblage aus dem Bordeaux FR Frankreich oder ganz lokal aus de...

El Cuentista Tempranillo Vino de EspanaDiese Weissweine gehören in Ihren Keller
Do, 2. Mai 2019
So erfrischend, schön ......

 
Andreas Flükiger - TheWineCompany.ch
Andreas Flükiger
PayPal verified Mastercard Visa PayPal
TWINT