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Warmes Schokoladenküchlein

Mo, 19. Nov. 2007       Seite drucken      
 
Zutaten:

150 gr Butter
1 Prise Salz
6 Stück Eigelb
6 Stück Eiweiss
150 gr Zucker
300 gr Bittere Kuvertüre
150 gr gem.Haselnüsse

Zubereitung:

Butter mit Salz schaumig rühren, Zucker und Eigelb nach und nach zugeben und hellschaumig schlagen.
Die Kuvertüre auflösen und unter die Butter-Eiermasse heben, ebenso die gemahlene Haselnüsse.
Eiweiss steif schlagen und darunterheben.
Die masse im Kühlschrank min. 3 Std. ruhen lassen.
Förmchen ausbuttern und mehlen, Masse 2/3 einfüllen und bei 180°C ca. 15 Min. backen.

Die Kücklein am besten warm und noch im Förmchen mit Doppelrahm servieren.

Dazu passt perfekt ein "Nobles du Temps" von Henri Ramonteu:
 


 
Total 102
 
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 Datum  Titel
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 26. 3. 08   Spargelauflauf 
 3. 3. 08   Osterlammkuchen 
 17. 2. 08   Appenzeller Fleischvögel 
 10. 2. 08   Rezepte zum Valentinstag - N° 
 3. 2. 08   Einfach und gut! Winter-Eintop 
 31. 1. 08   Lamm-Gigot im Römertopf 
 24. 1. 08   Fasnachtschüechli & Wein? 
 19. 1. 08   Olivenbrot - Pain aux olives 
 6. 1. 08    Sherry-Hühnchen 

 

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Andreas Flükiger - TheWineCompany.ch
Andreas Flükiger
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